Food truck

Le projet soumis devra donc répondre aux enjeux suivants :

• Offre alimentaire complémentaire à l’offre déjà existante à destination du plus grand nombre et adaptée à la diversité des publics accueillis (riverains, visiteurs, artistes, entrepreneurs, salariés, associations…) avec notamment le soin de proposer une offre à destination des familles.
• Gamme tarifaire accessible et populaire pour correspondre au pouvoir d’achat de tous les publics du CENTQUATRE-PARIS et du quartier environnant (ex : offre entre 5 € et 15 € maximum avec une gamme majoritaire d’offres culinaires autour de 10 €).
• Offre alimentaire qualitative avec produits goûteux, idéalement responsable et durable (bio, local, respectueux de la saisonnalité, démarche sociale engagée…).
• Utilisation de contenants réutilisables, consignés ou a minima recyclables à 100 % pour la vente à emporter (Interdiction du plastique à usage unique).
• Structure déjà existante (pas de création d’activité).
• Dynamisme de la stratégie de développement commercial (force commerciale, communication sur réseaux sociaux, site web, sites de référencement…)
• Ouverture du commerce sur les temps de déjeuner en semaine et toute la journée le week-end.
• Autonomie du commerce à travers la gestion propre des stocks, de la gestion du personnel, de la caisse, des déchets, du nettoyage et de l’entretien courant des espaces et équipements.
• Mobilité du dispositif : ce dernier doit pouvoir être déplacé si la programmation du CENTQUATRE-PARIS l’exige.

Merci de trouver l'appel complet en téléchargement, avec les pièces à joindre en cas de candidature, à retourner à Mathilde Raynal avec en objet : "AAP Offre de restauration complémentaire mobile" avant le mardi 25 aout 2026 à 23h59.