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Nombre de produits/repas/prestations par jour
Conditions d’exploitation : description du matériel utilisé, dispositifs prévus pour faire face aux intempéries (si extérieur), besoins électriques, raccordement à l'eau, besoins de stationnement et métrage linéaire souhaité...
Évènements ou lieux précédents où le commerce s'est installé
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