Une cuisine ouverte sur le monde
Depuis leur création au sein de la friche marseillaise La Belle de Mai, l’ambition des Grandes Tables est restée la même : découvrir de nouveaux territoires culinaires, ouverts à l’innovation, sensibles aux produits et attentifs aux coûts.
Au CENTQUATRE, le chef étoilé Fabrice Biasiolo renouvelle l’expérience d’une cuisine "du quotidien et de l’extraordinaire", en puisant son inspiration dans les cuisines de rue du monde entier et les produits de saison.
Inventive et généreuse, la carte se veut également abordable et éthique. Développement durable, agriculture raisonnée, produits biologiques et biodynamie sont en effet les maîtres mots qui unissent le restaurant et ses fournisseurs.
SOIRÉES OMNIVORE 100%
Chaque mois, le restaurant du CENTQUATRE propose des soirées insolites
qui réunissent chefs et convives autour de thématiques culinaires.
Réservations sur www.omnivore.fr (deux semaines à l’avance).
39 € par personne, boissons comprises.
OMNIVORE 100% DÉRACINÉS : lundi 20 février 2012.
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HORAIRES
Du mardi au samedi de 12h à minuit
Le dimanche de 12h à 19h
Fermeture le lundi
Service du midi de 12h à 14h30
Service du soir de 20h à 22h30
Toute la journée : boissons, gaufres, tapas, charcuterie ibérique…
RENSEIGNEMENTS
Tél. 01 40 37 10 07 - E-mail : 104@lesgrandestables.com
